Idag blev jag jättesugen på chokladmousse! Och vad bättre att göra än att tillaga detta? Jag hittade ett recept i min chokladbok och hade det som grund.
2 port
70g mörk choklad
12g smör
2 äggulor
Skvätt kaffe (1/2 msk)
1 msk rom (går att utesluta, ta då lite mer kaffe)
2 äggvitor
1msk socker
1 msk kakao
1. Smält chokladen och smöret i ett vattenbad. Tillsätt äggulor, kaffe och rom och rör till en jämn smet. Ställ kallt och låt svalna.
2. Vispa äggvitorna tills skummet bildar mjuka toppar. Tillsätt socker och vispa tills det blivit ett fast skum (det ska gå att vända upp och ner på bunken). Tillsätt kakao och vispa några sekunder så kakaon fördelas.
3. Rör ner äggviteblandningen i chokladen, rör tills det är blandat och fördela sedan i två skålar. Ställ i kylen i en timme eller två, tills moussen stelnat.
4. Servera förslagsvis med grädde och bär.
Det blev verkligen gott, plus att det var lätt att röra ihop. Jag har trott att mousse är svårt, men det är det verkligen inte. Att det sedan finns massa olika sätt att göra det på är en annan femma. Den här moussen rekommenderas! :-)
