Kantarellomelett

Omelett med kantarellstuvning är en perfekt lunch, snabb och lättlagad.

2 port

Kantarellstuvning
Ca 15 kantareller
Riktigt med smör att steka i
1-2 msk mjöl
2dl matlagningsgrädde

Omelett finns det många varianter på, men jag använde idag:
7 ägg
Mjölkskvätt
Paprikakrydda
Peppar och salt

1. Stek kantarellerna med smör i en kastrull, tillsätt mjöl och matlagningsgrädde efter en stund och låt sjuda i ca 10 minuter.
2. Vispa ihop ägg och mjölk, tillsätt kryddor. Häll i stekpanna och vänd när undersidan blivit fast och inte längre rinner.
3. Servera stuvningen på omeletten.