Lax varje dag!

Nu var det dags igen. Fisk! Många påstår att de inte gillar fisk. Fler påstår att det är svårt att göra. Det är min subjektiva åsikt, folk kommer på ursäkter för att inte äta fisk. Det verkar vara någon grej människor fått för sig, som att det skulle vara coolt eller inne att inte gilla fisk. Det finns många olika slags fisk att äta och miljarder sätt att tillaga fisk på. En av mina favoriter är lax.

Jag köpte en halv laxsida för första gången idag och jag visste inte riktigt vad jag skulle göra med den. Jag pratade lite med andra kunder i fiskdisken och fick lite idéer. Här är resultatet.

Du behöver:
ca 800g lax (hel-/halvsida, filé)
300g fetaost
1 msk pesto
En skvätt mjölk
Salt, peppar

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lägg fisken i en smord ugnssäker form (med skinnsidan neråt).
3. Mosa fetaosten och rör ihop med mjölk och pesto.
4. Bred blandningen på laxen, krydda med salt och peppar.
5. Sätt in i ugnen i 20-30 minuter.

Servera med ärtor och potatis.

Jag är tyvärr ingen riktig matfotograf, men jag kämpar på! :)